La ingeniería de alimentos se dedica al diseño, desarrollo y gestión de procesos de fabricación de alimentos, empleando tecnologías sustentables y basados en sistemas de calidad e inocuidad que garanticen alimentos seguros, nutritivos, apetitosos y accesibles para la población.

Pensum

El plan de estudios consta de un total de 45 asignaturas, diseñadas para cursarse en 10 ciclos académicos. Además de la duración estándar de los cursos, los estudiantes deben tener en cuenta un proceso de graduación adicional de seis meses.

Ciencia y Matemáticas

Incluye la formación científica necesaria para comprender los principios y fundamentos de la ingeniería, algunos cursos son Matemáticas, Química y Física.

Ciencias de la ingeniería

Estos cursos cubren las bases para comprender las tecnologías de proceso utilizadas en toda la ingeniería, aquí incluye Balance de materia y energía, Termodinámica de procesos, Operaciones unitarias, por nombrar algunas.

Extensión social y humanismo

Los estudiantes tienen 5 cursos electivos, que pueden elegir en diferentes áreas como medio ambiente, cambio climático, ecología, ética, sociología, técnicas de escritura, filosofía, etc.

Ingeniería aplicada

Las carreras de ingeniería aplicada ofrecen al estudiante la formación para el procesamiento de alimentos en las áreas de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Calidad y Seguridad Alimentaria. Aquí se incluyen Ciencia de Alimentos, Procesamiento de Alimentos y Control de Calidad por nombrar algunas.

Perfil del egresado

En el transcurso de su formación académica, el estudiante adquirirá los conocimientos científicos y desarrollará las habilidades de investigación necesarios para innovar en la producción de alimentos de alta calidad, saludables y seguros, aportando así al desarrollo económico y social del país.

Contáctanos

Instalaciones

Nuestros Laboratorios

Las prácticas proporcionan a nuestros estudiantes una mejor experiencia de aprendizaje. Algunos de los laboratorios donde realizan sus prácticas son:

- Ciencias Químicas
- Biología y Bioquímica
- Ciencia y Tecnología de Alimentos
- Análisis Instrumental
- Microbiología Aplicada
- Las salidas de campo y las visitas a empresas también complementan la experiencia de aprendizaje.

Vida Estudiantil

Horario

Este programa ha sido diseñado para estudiantes de tiempo completo. Desde el primero hasta el cuarto año el horario es diurno, sin embargo, el quinto año, las clases se programan en horario de mañana temprano (7:00 a 8:40) y tarde (17:30 a 20:10). Esto permite a los estudiantes de último año realizar prácticas o conseguir su primer empleo.

Contáctanos

Carmen Elena Menjívar Benítez, PhD
Directora de Ingeniería de Alimentos
2210-6600, ext. 1009, 1081 • cmenjivar@uca.edu.sv